Merhaba sevgili ev hanımları! Yazın en serinletici ve en sevilen tatlılarından biri olan dondurmayı evde yapmaya ne dersiniz? Hem sağlıklı hem de katkı maddesi içermeyen bu tarifle, ailenize ve misafirlerinize harika bir dondurma ikram edebilirsiniz. Hadi mutfağa geçelim ve bu lezzeti birlikte hazırlayalım!
Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- 4 adet yumurta sarısı
- İsteğe bağlı olarak: Çikolata parçaları, meyve püresi, fındık
Hazırlık Aşamaları
- Süt ve Kremayı Isıtın: Orta boy bir tencerede sütü ve kremayı birleştirip orta ateşte ısıtın. Karışım kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
- Yumurta Sarıları ve Şekeri Karıştırın: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Karışımın rengi açılıp hafif krema kıvamına gelmeli.
- Isıyı Dengeli Şekilde Ayarlayın: Yavaş yavaş süt ve krema karışımını yumurta sarılarına ekleyin. Bunu yaparken sürekli karıştırın ki yumurtalar pişmesin ve karışım pürüzsüz kalsın.
- Karışımı Isıtın: Karışımı tekrar tencereye alıp düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Karışımın kıvamı, kaşığı kaplayacak kadar yoğun olmalı.
- Vanilyayı Ekleyin: Ocaktan aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen gece boyunca soğutun.
- Dondurmayı Dondurun: Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve üretici talimatlarına göre dondurun. Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı bir kaba alıp dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir karıştırarak (yaklaşık 3-4 saat boyunca) kremsi bir kıvam elde edin.
- Lezzet Katın: Dondurmanın son aşamalarında çikolata parçaları, meyve püresi veya fındık gibi ek malzemelerle lezzetlendirebilirsiniz. Bu aşamada yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin!
Ev yapımı dondurmanızı külah veya kaseyle servis edebilir, üzerine çikolata sosu, meyve dilimleri veya fındık serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşarak bu nefis lezzetin tadını çıkarın!
Görmüş olduğunuz gibi evde dondurma yapmak hiç de zor değil. Bu tarifle hem sağlıklı hem de doğal bir dondurma hazırlayabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun! Yorumlarınızı ve denemelerinizi bizlerle paylaşmayı unutmayın.
Bu tarz tarifler için blogumuzu takip etmeyi ve güncellemeleri kaçırmamak için abone olmayı unutmayın. Bir sonraki lezzet durağımızda görüşmek üzere, hoşça kalın!